On continue notre section sur les environs de Levanto et découvrons aujourd’hui une belle ville qui a été classée parmi les plus beaux villages d’Italie et qui peut également se vanter du titre de drapeau orange: nous parlons de Varese Ligure et si vous restez quelques jours en plus à Levanto, vous pouvez envisager la possibilité de voir quelque chose dans le reste du territoire.

Varese Ligure se situe à environ 33 km de Levanto et à 53 km de La Spezia et à 74 km de Gênes, dans le Haut Val di Vara. Sa position stratégique qui a favorisé les échanges entre la Ligurie et l’Émilie-Romagne a donné naissance au village, qui conserve encore aujourd’hui une atmosphère typiquement médiévale, notamment dans le quartier de Borgo Rotondo. C’est ici que commence notre circuit pour découvrir Varese Ligure.

Vous devez également savoir que Varese Ligure est aussi appelée le pays de l’agriculture biologique, car elle produit une production biologique de viandes et de fromages couvrant 95% de l’activité agricole, ce qui en fait une destination idéale pour les écotouristes. Première municipalité italienne à obtenir des certifications environnementales (ISO 14001 et EMAS), Varese Ligure a été récompensée en 2004 par l’Union européenne en tant que meilleure communauté rurale.

case a varese ligure
© Marco Fedele

DE LEVANTO À VARESE LIGURE : COMMENT Y ARRIVER

Levanto et Varese Ligure ne sont pas bien desservies par les transports en commun. C’est l’un des rares cas dans lesquels nous recommandons une solution autonome pour voyager entre les deux localités. En voiture, en effet, cela prend un peu moins d’une demi-heure, alors que les solutions de transport public, bien que économiques, prennent beaucoup de temps.

Si vous décidez quand même de voyager en bus, vous devez planifier un changement à Borghetto Vara et envisager un trajet de 2,25 heures. Ceci est le site de bus.

Il en va de même pour le train, qui peut vous emmener jusqu’à Sestri Levante de Levanto, mais vous devrez continuer avec un bus. Dans ce cas également, il faut compter deux heures et demie de voyage.

varese ligure
© Cyril Doussin

Choses à voir à varese ligure

Notre visite de Varese Ligure commence à Borgo Rotondo, un lieu emblématique souvent immortalisé dans les cartes postales de la ville et considéré comme un centre historique où l’attention des visiteurs est concentrée. Borgo Rotondo a été construit pour le contrôle et la défense du territoire et se compose de maisons en pierre disposées selon une forme elliptique et sans ouverture extérieure.

Le village entoure les deux places principales, piazza Fieschi (du nom des anciens seigneurs féodaux qui souhaitaient la construction du village) et piazza Castello, où se trouvaient les activités commerciales, les entrepôts et les laboratoires dans les arcades sous-jacentes. Même aujourd’hui, il y a des ruelles latérales qui vous permettent de regarder dans la seule rue du milieu une fois fermée par deux portes. Le Borgo Rotondo est situé juste à côté du château de Fieschi, une ancienne forteresse défensive située au centre d’une grande place donnant sur des boutiques et des bars. À côté du château se trouve le Palazzo Ferrari.

croxetti
© cortomaldestro sur Instagram

En quittant le Borgo Rotondo, il suffit de suivre la colline menant au torrent Crovana pour découvrir le quartier grec d’origine byzantine et son charmant pont piétonnier datant de 1515. L’église de San Filippo Neri et Santa Teresa D’Avila est un autre point d’intérêt, consacrée en 1676 et monastère cloîtré depuis 1652. Ici, dans le jardin, les religieuses cultivaient des herbes aromatiques, préparaient des champignons séchés et préparaient des desserts à la pâte d’amande à la sciuette, à partir de la recette secrète. L’église de San Giovanni Battista de 1648 contient également de précieux trésors artistiques, il en va de même pour l’oratoire des saints Antonio et Rocco du XVIIe siècle.

Une fois à Varese Ligure, ne manquez pas les plats typiques de la région, tels que les raviolis de pâtes fraîches garnis de légumes et de viande accompagnés de ragù à la viande ou aux champignons; les croxetti, disques de pâtes décorés de motifs floraux à assaisonner de noix ou de sauce aux noix; tagliatelles à la farine de châtaigne servies avec du pesto ou de la ricotta fraîche. Et plus encore: agneau et lapin cuits dans des assiettes en ardoise, tartes aux légumes et castagnaccio préparés avec de la farine de châtaigne, des pignons et des raisins secs.

[Photo de couverture © @vittorio_puggioni_fotografo]

Dernières mises à jour
du blog

Lire les articles

Abonne-toi à notre newsletter

Reçois des informations sélectionnées en foction de tes intérets, des mises à jour et des conseils pour mieux profiter de tes vacances.